• Potensi Tepung Jagung Fermentasi

    Sebagian besar industri pangan mengandalkan tepung terigu sebagai ingridien utama pada produk-produknya. Beberapa produk pangan yang masih menggunakan tepung terigu sebagai bahan baku di antaranya yaitu mi, pasta, bakeri, aneka snack dan produk kering lainnya. Alhasil, ketergantungan industri terhadap tepung terigu yang bahan bakunya tidak bisa dihasilkan di Indonesia sangat tinggi. 

  • Peluang & Tantangan Penerapan SNI Pangan

    Secara mendasar, standar dikembangkan secara konsensus, sedangkan regulasi adalah kepentingan yang dibentuk karena kepentingan pembuat regulasi. Penerapan standar lebih bersifat sukarela sedangkan regulasi bersifat terikat dengan hukum (legal binding). Melihat kondisi saat ini, salah satu kendala dalam penerapan SNI produk pangan adalah ketersediaan laboratorium pendukung yang mampu melakukan uji sesuai dengan parameter yang dipersyaratkan dalam SNI. Selain itu, kompetensi sumber daya manusia sebagai pelaku dalam industri pangan juga harus disiapkan dengan pengetahuan yang memadai. 

  • Kesiapan Penerapan SNI

    Perkembangan SNI pangan di Indonesia sejauh ini telah ada sekitar 359 SNI pangan yang terdiri dari SNI produk, metode pengujian, dan lain-lain. Komite teknis yang menangani SNI pangan pun semakin berkembang. Tidak hanya makanan dan minuman secara umum, tetapi juga telah tersedia SNI untuk beberapa komoditas seperti kakao dan kopi, serta beberapa metode uji mikrobiologi dan kimia pangan pun diselaraskan dengan keberadaan komite teknis International Organization for Standardization (ISO) maupun komite Codex karena adanya kewajiban untuk mengawal perkembangan standar di tingkat internasional. 

  • Penerapan SNI Wajib pada Produk Pangan

    Hingga saat ini penerapan SNI terkait pangan berlaku pada beberapa poin seperti penerap SNI sistem manajemen keamanan pangan yang telah ada sekitar 198 pelaku usaha, penerap SNI HACCP sejumlah 157 pelaku usaha, dan penerap SNI produk pangan yang terbagi menjadi SNI wajib seperti pada Air Minum dalam Kemasan (AMDK), tepung terigu, garam, kakao bubuk, kopi instan, tuna, sarden, dan makarel dalam kemasan kaleng, biskuit dan minyak goreng. 

  • Bisnis Halal di Era Revolusi Industri 4.0

    Bisnis Halal semakin menggiurkan dan menjanjikan untuk ditekuni. Terlebih bulan Oktober 2019 nanti akan diberlakukan Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Tak hanya industri pangan, berbagai UMKM pangan pun menyambutnya dengan antusias.


Recent Posts

Perkembangan Penerapan SNI Pangan

Produk pangan tentu tidak dapat dilepaskan dari konsumen. Menjamin produk tersebut aman untuk dikonsumsi menjadi perihal yang sangat penting dalam upaya menjamin keselamatan dan kesejahteraan konsumen Read More »

Perubahan Preferensi Konsumen

Mudahnya akses teknologi kini semakin dirasakan dampaknya. Arus informasi yang tak terbatas juga turut menyumbangkan perubahan preferensi yang terjadi pada konsumen. Kesehatan, kecantikan, dan kesejah Read More »

Pengembangan Produk Pangan Fungsional

Industri pangan semakin ketat dalam berkompetisi menghadirkan produk-produk yang disukai masyarakat. Dalam memilih produk pangan, masyarakat saat ini tidak hanya memilih pangan yang memberikan efek me Read More »

Program Manajemen Risiko

Adanya kasus-kasus KLB mendorong dilakukannya perbaikan dari pemerintah untuk mencegah terjadinya kasus KLB tersebut, antara lain dengan melakukan inspeksi yang fokus pada faktor-faktor risiko, y Read More »

Regulasi Sanitasi Industri Pangan

Sebagai penyedia produk olahan pangan untuk masyarakat luas, menjadi keharusan bagi industri pangan untuk menghasilkan produk yang baik dan aman. Pangan yang aman dapat dihasilkan dari proses yang jug Read More »

Pemanfaatan Sumber Energi Surya

Sistem pendingin memang mengonsumsi energi listrik yang relatif sangat besar, hal ini tentunya menuntut daya listrik yang besar. Oleh karena itu, banyak dicari alternatif sumber energi lain yang lebih Read More »

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland