Pentingnya Pengembangan Ingridien Pangan Lokal Yang Menyehatkan



Berdasarkan data Nielsen's New Global Health and Ingredient-Sentiment, survei yang dilakukan di 63 negara menunjukkan bahwa 89% konsumen Indonesia mengurangi konsumsi bahan pangan yang tinggi kandungan gula, garam dan lemak.

"Ingridien pangan masih dan akan terus berkembang di Indonesia, termasuk ingridien yang mempunyai efek fisiologis yang menyehatkan bagi tubuh," tutur Ketua Perhimpunan Penggiat Pangan Fungsional dan Nutrasetikal Indonesia (P3FNI), Prof. Hanny Wijaya dalam jumpa pers Health Ingredient (Hi) South East Asia di Jakarta pada 2 Maret 2017 lalu.

Terkait dengan ingridien menyehatkan, Head of Nutrifood Research Center, Susana menyontohkan beberapa ingridien seperti stevia, inulin, protein whey dan oat yang sudah bisa dikembangkan secara luas. "Namun ketersediaan bahan baku ingridien-ingridien tersebut masih terbatas, sehingga sebagian besar masih impor," jelas Susana.

"Adanya pameran Health Ingredient South East Asia ini diharapkan menjadi media bagi para pelaku usaha, pemerintah, asosiasi dan akademisi untuk bertemu dan bersinergi dalam pengembangan ingridien pangan yang menyehatkan," tutur Event Director PT UBM Pameran Niaga Indonesia, Maria Lioe. Pameran ini rencananya akan diselenggakan di Jakarta International Expo pada 22-24 Maret 2017 mendatang. Fri-29

Artikel Lainnya

  • Des 10, 2018

    Memajukan Kreatif Pangan

    Masalah pangan menyangkut hidup matinya sebuah bangsa, begitu pesan Presiden RI pertama Soekarno. Era ekonomi kreatif perlu disambut seiring dengan datangnya era industri 4.0, tak terkecuali dalam bidang industri pangan....

  • Des 07, 2018

    Bahan Baku dan Pengolahan Snack

    Snack dapat dibuat dari aneka ingridien, baik ingridien utama maupun tambahan. Proses yang digunakan juga beragam dan berbeda antar produk. Penggorengan dan pemanggangan banyak digunakan untuk menghasilkan aneka snack, akan tetapi pada jenis-jenis snack modern sekarang, ekstrusi merupakan teknologi yang sering digunakan.  ...

  • Des 06, 2018

    Makanan Ringan dengan Ingridien Lokal: Peluang dan Tantangan

    Dunia global tengah memasuki revolusi industri 4.0. Untuk memenangkan persaingan industri skala internasional, Indonesia mencanangkan agenda nasional Making Indonesia 4.0. Sektor yang telah dijadikan fokus pengembangan meliputi industri pangan, tekstil dan pakaian, otomotif, elektronik, serta kimia. Di antara industri pangan, industri snack memiliki perkembangan  yang sangat pesat. ...

  • Des 06, 2018

    Produk Sosis Premium dengan Tepung Inofa SF 339

    Premiumisasi produk sosis sangat beragam disesuaikan dengan target pasar. Pada mulanya sosis hanyalah produk daging yang diolah dengan beberapa ingridien lain sehingga memudahkan konsumen untuk dapat menikmati daging. Namun, sosis kini telah dikembangkan lebih jauh tidak hanya untuk dapat menikmati cita rasa daging. Seperti sosis jenis bratwurst yang awalnya adalah sosis khas Jerman dengan bentuk yang lebih besar. Sosis dengan bentuk yang besar ini sudah mulai banyak ditemukan di pasaran Indonesia. ...

  • Nov 30, 2018

    Metode Deteksi Bakteri Pembentuk Biofilm

    Biofilm adalah lapisan seperti lendir yang menempel pada permukaan. Biofilm berkembang pada banyak permukaan yang berbeda seperti perangkat pendingin, pipa, dan juga membrane filter. Biofilm terdiri dari bakteri dan polimer organik yang disebut dengan Extracelullar Polymeric Substance (EPS) yakni protein, polisakarisan, glikoprotein, dan mineral. Biofilm merupakan mikroorganisme berukuran 10-1000 kali lebih resisten terhadap agen antimikroba atau biosida. ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland