Kriteria Sertifikasi Sistem Jaminan Halal di Industri Pangan


Hingga saat ini, masa berlaku sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) hanyalah dua tahun. Sedangkan industri pangan seringkali   terjadi perubahan-perubahan baik dalam sistem produksi maupun bahan baku. Padahal, LPPOM MUI tidak dapat mengawasi kinerja perusahaan setiap saat. Hal tersebut menjadikan perlunya sebuah sistem yang dapat menjamin terlaksananya produksi halal yang dikenal dengan Sistem Jaminan Halal.

Sistem Jaminan Halal merupakan sistem yang dilaksanakan perusahaan pemegang sertifikat halal, dengan tujuan untuk menjamin proses produksi dan produk yang dihasilkan adalah halal dan sesuai dengan aturan dari LPPOM MUI.

Terdapat beberapa hal yang diperhatikan sebagai kriteria sertifikasi sistem jaminan halal, yaitu kebijakan halal, tim manajemen halal, pelatihan dan edukasi, bahan yang digunakan, produk yang dihasilkan, fasilitas produksi, prosedur tertulis untuk aktivitas kritis, dan lain sebagainya. 

"Dengan adanya Sistem Jaminan Halal, perusahaan diharapkan dapat menjamin produk tersebut halal sampai di tangan konsumen. Dengan begitu, konsumen muslim pun makin terjamin dalam mengkonsumsi produk-produk yang ada," tutur Kepala Sub QA & Standar LPPOM MUI, Cucu Rina Purwaningrum dalam Halal Seminar yang diselenggarakan pada gelaran Food Ingredients Asia pada  5 Sept 2018 Jakarta. Fyan

Artikel Lainnya

  • Jun 13, 2019

    Efek Sinergis Sinbiotik

    Sinbiotik merupakan istilah yang merujuk pada kombinasi probiotik dan prebiotik sehingga menimbulkan efek sinergis yang menguntungkan bagi kesehatan. Probiotik merupakan bakteri hidup yang ditambahkan sebagai suplemen makanan dan mampu bertahan hidup di lambung sampai ke usus. Bakteri disebut sebagai probiotik apabila juga membawa dampak baik bagi kesehatan. Beberapa di antaranya yaitu memelihara kesehatan saluran cerna, mencegah infeksi patogen dan kejadian diare, serta meningkatkan absorbsi vitamin dan mineral di dalam usus.  ...

  • Jun 12, 2019

    Teori Gut-Brain Axis

    Dalam perkembangan penelitian, terdapat suatu teori bahwa kesehatan manusia dapat dipengaruhi oleh mikrobiota dalam saluran cerna. Di dalam usus manusia, terdapat lebih dari 10 x 10 bakteri hidup. Bakteri-bakteri ini dapat memiliki sifat yang menguntungkan ataupun merugikan bagi kesehatan. Beberapa contoh bakteri yang bersifat menguntungkan adalah Lactobacillus dan Bifidobacteria sedangkan bakteri yang tidak menguntungkan adalah Escherichia coli dan Enterobacter. Penelitian terhadap bakteri-bakteri ini menunjukkan bahwa keseimbangan mikrobiota saluran cerna berdampak pada sistem endokrin, imun, dan humoral manusia. Teori ini dikenal sebagai gut-brain axis. ...

  • Jun 12, 2019

    Upaya Penyediaan Pasokan Protein Nabati

    Beberapa tahun terakhir, tren protein nabati atau juga disebut dengan protein berbasis tanaman sudah menjadi pusat perhatian di seluruh dunia. Adanya perkembangan zaman, isu tentang kesehatan, serta masalah pasokan yang berkelanjutan dan berkesinambungan, merupakan sederet faktor yang mendasari protein nabati semakin dicari.  ...

  • Jun 11, 2019

    Masalah Gizi di Indonesia

    Indonesia saat ini sedang mengalami masalah yang disebut dengan triple burden of malnutrition. Masalah gizi ìtripleî tersebut  antara lain gizi lebih seperti kelebihan berat badan (overweight) dan obesitas, defisiensi zat gizi mikro seperti anemia gizi besi, serta masalah gizi kurang seperti stunting yang belum dapat dituntaskan hingga saat ini. Data Riset Kesehatan Dasar 2018 bahkan menunjukkan peningkatan proporsi  masyarakat yang mengalami kelebihan berat badan, obesitas, diabetes, dan stroke. Di lain pihak, proporsi balita dengan gizi kurang, kurus, dan stunting juga masih cukup tinggi. ...

  • Jun 10, 2019

    Tantangan Ekstrak Aileru pada Produk Susu Pasteurisasi

    Berdasarkan sifat organoleptik, penambahan ekstrak daun aileru di bawah 10% tidak memengaruhi secara signifikan aroma, rasa, dan konsistensi susu pasteurisasi, meskipun ada sedikit pengaruh terhadap warna (sedikit kehijauan). ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland