Protein tetap menjadi zat gizi populer di kalangan konsumen. Hubungannya dengan kebugaran fisik, pembentukan otot, efek mengenyangkan, dan sebagai komponen utama dalam diet bergizi, mendorong konsumen untuk mencarinya dalam berbagai aplikasi produk. Upaya pengembangan produk telah menyebabkan perluasan produk yang berbasis protein nabati. Jika dahulu produk dengan basis protein hewani mendominasi pasar, kini mulai menjadi tren produk protein nabati muncul sebagai bahan yang kompetitif.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi April 2019: Delivering Food Safety. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039