Meningkatkan Konsumsi Protein Orang Lansia




Pada tahun 2030, diperkirakan sekitar 500 juta orang di Asia akan memiliki umur 60 bahkan di atasnya. Untuk menangani implikasinya terhadap ekonomi seperti naiknya biaya penanganan kesehatan, seluruh pihak kepentingan utamanya pemerintah di seluruh Asia perlu untuk mengembangkan strategi yang baru. Salah satunya adalah dengan mempromosikan hidup yang lebih menyehatkan untuk dapat menjaga tubuh saat umur lanjut usia (lansia).

Managing Director Eat Right Nutrition Consultancy, Derrick Ong dalam Life Stage Theatre Vitafood Asia 2019 yang diselenggarakan di Singapura, 26 September 2019 lalu menyampaikan bahwa pada orang lansia terdapat banyak perubahan pada kondisi metabolisme dan beberapa indera pengecap. 

“Orang lansia akan mengalami penurunan pada sensasi rasa di indera pengecapnya. Selain itu, dalam segi metabolisme, juga terjadi penurunan dalam penyerapan zat gizi yang dikonsumsi,” terangnya. Lebih lanjut, Derrick mengungkapkan, meski ada perubahan penurunan, zat gizi yang diperlukan oleh orang lansia tetap harus dipenuhi. 

“Banyak di antara orang lansia di Asia yang hanya mengonsumsi sebagian besar karbohidrat saja seperti bubur, karena alasan kemudahan. Padahal, mereka juga masih membutuhkan zat gizi untuk mendukung keberlangsungan mereka,” tambahnya. Untuk itu, perlu penyesuaian pada pola konsumsi. 

Menurut rekomendasi dari International Expert Groups Call, orang lansia memerlukan asupan protein lebih banyak dibandingkan dengan orang usia lainnya. Optimal dosis untuk orang lansia adalah 0.4 gram protein per satu kali konsumsi makan. Hal ini dimaksudkan untuk dapat mengoptimalkan stimulasi sintesis protein yang berdampak untuk mendukung pola beraktivitas harian. 

Dengan demikian, ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan konsumsi protein orang lansia seperti pemberian protein yang rutin, fortifikasi, peningkatan proses memasak dan penyajian, serta konsumsi suplemen. 

“Terkadang, hanya karena mereka sudah menua, kita tidak memperhatikan appetite seperti apa yang ingin mereka dapatkan. Karena nafsu untuk mau memakan sesuatu juga sangat berpengaruh besar terhadap kondisi orang lansia secara mental,” pungkasnya. Fri-35

Artikel Lainnya

  • Mar 30, 2020

    Penggunaan Cokelat Compound dalam Pengembangan Produk Baru

    Jika ingin mendesain produk yang tahan terhadap panas, perlu dicari keseimbangan antara produk tidak cepat leleh pada penyimpanan dengan temperatur tinggi, tapi juga tidak terlalu waxy untuk flavor release yang optimum. Pertimbangan juga dapat didasarkan pada seberapa tebal cokelat compound tersebut diaplikasikan. Jika diaplikasikan tipis pada keik yang lunak, sifat waxy bisa dianggap tidak krusial. ...

  • Mar 29, 2020

    Lemak dalam Produk Pangan

    Lemak di antaranya memengaruhi produk dalam banyak hal, tapi tidak terbatas pada: tekstur, ketahanan terhadap panas, mouthfeel, dan flavor release. Salah satu karakterisasi lemak yang umum digunakan adalah kadar padatan lemak atau solid fat content (SFC). Nilai SFC menunjukkan kadar padatan lemak pada temperatur tertentu, sehingga memengaruhi tingkat kekerasan dan melting behavior dari produk. ...

  • Mar 28, 2020

    Tantangan Reformulasi

    Mendesain ulang produk pangan di industri kerap kali menemui tantangan di antaranya anggaran, penerimaan konsumen, mempertahankan cita rasa, serta pasokan bahan. Dalam pengembangan produk, perubahan kecil dapat secara signifikan memengaruhi rasa, tekstur, aroma, atau penampilan. Di sinilah keahlian teknis dan pengujian konsumen sangat dibutuhkan. ...

  • Mar 27, 2020

    Reformulasi Produk Pangan

    Reformulasi produk pangan ialah mendesain ulang resep produk pangan olahan yang ditujukan untuk konsumsi sehari-hari dengan tujuan utama untuk meningkatkan profil gizinya. Konsep reformulasi produk pangan pada awalnya didasarkan pada penargetan bahan pangan tertentu khususnya gula, garam, dan lemak jenuh, yang dianggap berbahaya bagi kesehatan dalam jumlah berlebih. Pada tahun-tahun terakhir, konsep reformulasi semakin berkembang karena disadari bahwa proses mendesain ulang produk pangan juga dapat memiliki manfaat kesehatan tambahan. ...

  • Mar 26, 2020

    Perubahan Sistem Pangan Global

    Perubahan dari sistem pangan global diikuti dengan perubahan pola konsumsi masyarakat menjadi salah satu faktor yang terkait dengan masalah kesehatan. Steven menjelaskan, tantangan kesehatan masyarakat saat ini adalah bekerja sama dengan industri pangan untuk berkomitmen memberikan pasokan pangan yang menyehatkan dan produktif secara ekonomi. ...

Viagra Pills Nz , Viagra Online Nz viagra online nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar comprar kamagra CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis pas cher cialis 5 mg,cialis pris,cialis online,cialis 5 mg pris cialis pris kamagra gel,kamagra sverige,kamagra online kamagra gel Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Kamagra Jelly Kokemuksia kamagra jelly

kamagra gel kamagra schweiz KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie levitra belgie,levitra kopen,levitra generiek levitra belgie Levitra Kopen,Levitra 20mg,Levitra Bijwerkingen,Levitra Ervaringen,Levitra 20 Mg Kopen levitra kopen Levitra 10 Mg Kopen,levitra 10 Mg Ervaringen,levitra 10 Mg,levitra 10 Mg Bayer levitra 10 mg kopen

Kamagra Jelly Nz ,Kamagra Gel Nz ,Kamagra Auckland kamagra jelly Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra nz Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra pills nz Cialis NZ cialis nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar Kamagra comprar Kamagra Gel Efeitos,Kamagra Gel Efeitos Secundarios,Kamagra Gel 100mg kamagra gel

Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Levitra Vademecum,vademecum Levitra Generico,levitra 5 Mg Vademecum levitra vademecum KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis 20mg Super Kamagra Belgique,Super Kamagra Avis,Super Kamagra Effet Secondaire kamagra belgique