Pencantuman Serat pada Label



Tinjauan definisi serat pangan di berbagai negara didasarkan pada Codex Guidelines on Nutrition Labelling. Keputusan apakah akan memasukkan karbohidrat dari 3 hingga 9 unit monomer harus diserahkan kepada otoritas pemerintah setempat. Kandungan serat pangan dalam produk dapat dituangkan dengan dua cara yakni klaim dan informasi nilai gizi. 

Dalam Perka BPOM No. 13 Tahun 2016, klaim dibagi menjadi tiga jenis yakni klaim gizi, klaim kesehatan, dan klaim lainnya. Pada klaim gizi, di dalamnya terdapat klaim kandungan zat gizi dan klaim perbandingan zat gizi. Sedangkan, pada klaim kesehatan, ada tiga turunan di dalamnya yaitu klaim fungsi zat gizi, klaim fungsi lain, dan klaim penurunan risiko penyakit.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi November 2019, Gizi dan Kesehatan: Tantangan Industri Pangan. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039. 

Artikel Lainnya

  • Sep 26, 2020

    Pengembangan Produk Berbasis Umbi-umbian

    Indonesia memiliki potensi umbi-umbian yang melimpah. Beberapa contohnya yakni ubi kayu, ubi jalar, uwi, talas, porang, gembili, gadung, garut, dan ganyong. Pengembangan produksi dan diversifikasi produk umbi-umbian merupakan alternatif yang perlu ditempuh sebagai upaya peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan berbasis pada potensi sumber daya lokal, serta untuk mengatasi kerawanan pangan dan upaya mencapai ketahanan pangan. ...

  • Sep 25, 2020

    Peran Teknologi Tepat Guna dalam Bidang Pangan

    Berdasarkan Impres No. 3 Tahun 2001, Teknologi Tepat Guna (TTG) didefinisikan sebagai teknologi yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat, dapat menjawab permasalahan, tidak merusak lingkungan, dan dapat dimanfaatkan oleh masyarakat secara mudah serta menghasilkan nilai tambah dari aspek ekonomi dan aspek lingkungan hidup.  ...

  • Sep 24, 2020

    Gelatinisasi pada Pati Umbi-umbian

    Gelatinisasi adalah proses perubahan granula pati yang menjadi membesar atau menjadi pecah karena adanya panas dan air yang cukup. Pembengkakan dan pemecahan granula menyebabkan amilosa dan amilopektin dapat mengalami perubahan ikatan antar polimernya yang menyebabkan terjadinya perubahan viskositas. ...

  • Sep 23, 2020

    Pengolahan Tepung dan Pati Umbi-umbian

    Umbi-umbian yang cenderung bersifat ‘bulky’ dengan kadar air yang tinggi mendorong pemanfaatannya dalam bentuk kering dengan ukuran partikel yang kecil yaitu tepung atau pati. Tepung berbeda dengan pati dari sisi karakteristik maupun pengolahannya.  ...

  • Sep 22, 2020

    Peran Umbi-umbian dalam Aspek Kesehatan

    Perkembangan saat ini menunjukkan bahwa umbi-umbian banyak dilibatkan dalam pola pangan modern karena memiliki banyak manfaat terhadap kesehatan, seperti antiobesitas, hipoglikemia, hipokolesterolemia, dan aktivitas imuno modulatornya. ...

Viagra Pills Nz , Viagra Online Nz viagra online nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar comprar kamagra CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis pas cher cialis 5 mg,cialis pris,cialis online,cialis 5 mg pris cialis pris kamagra gel,kamagra sverige,kamagra online kamagra gel Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Kamagra Jelly Kokemuksia kamagra jelly

kamagra gel kamagra schweiz KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie levitra belgie,levitra kopen,levitra generiek levitra belgie Levitra Kopen,Levitra 20mg,Levitra Bijwerkingen,Levitra Ervaringen,Levitra 20 Mg Kopen levitra kopen Levitra 10 Mg Kopen,levitra 10 Mg Ervaringen,levitra 10 Mg,levitra 10 Mg Bayer levitra 10 mg kopen

Kamagra Jelly Nz ,Kamagra Gel Nz ,Kamagra Auckland kamagra jelly Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra nz Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra pills nz Cialis NZ cialis nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar Kamagra comprar Kamagra Gel Efeitos,Kamagra Gel Efeitos Secundarios,Kamagra Gel 100mg kamagra gel

Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Levitra Vademecum,vademecum Levitra Generico,levitra 5 Mg Vademecum levitra vademecum KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis 20mg Super Kamagra Belgique,Super Kamagra Avis,Super Kamagra Effet Secondaire kamagra belgique