Dampak Terhadap Kesehatan



Kejadian Luar Biasa (KLB) L. monocytogenes tidak sering dilaporkan, tetapi dampak kesehatannya, khususnya tingkat kematiannya relatif tinggi. Pada tahun 2011, KLB L. monocytogenes karena konsumsi cantaulope (sejenis melon) mengakibatkan 147 orang sakit, 143 di antaranya dirawat di Rumah Sakit (RS), terdapat 127 orang lansia >60 tahun, 7 ibu hamil dan 1 keguguran serta 33 orang (22%) meninggal dunia (McCollum et al., 2013).

Pada bulan Maret-April 2020 di Amerika Serikat dilakukan recall atas jamur enoki impor dari Korea karena analisis whole genome sequencing dari L. monocytogenes yang diisolasi dari jamur tersebut ternyata sama dengan L. monocytogenes yang diisolasi dari korban antara tahun 2016 – 2020. Dalam kurun waktu tersebut dilaporkan 31 orang dirawat di RS dan 4 orang meninggal dunia (CDC, 2020).

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Juli 2020, Back to Basic: Food Safety First. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / (0251) 8372-333 / WA 0811-1190-039. 
Newsletter: http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA

#foodreviewindonesia #foodscience #foodtechnology #ilmupangan #teknologipangan #industripangan #backtobasic #foodsafetyfirst #foodsafety

Artikel Lainnya

  • Jul 31, 2020

    Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan

    Proses audit internal seharusnya juga fokus terhadap proses yang paling mempunyai risiko dengan adanya pandemi COVID-19, antara lain praktik higiene personel dan proses memastikan kebersihan pabrik. Pada masa pandemi seperti sekarang ini, ada kemungkinan terjadi kelangkaan pasokan bahan baku dan material lainnya.  ...

  • Jul 30, 2020

    Tantangan Teknologi iradiasi

    Untuk mencegah produk perikanan dari pembusukan mikroba selama penyimpanan, aplikasi iradiasi menjanjikan hasil dalam memperpanjang umur simpannya. Secara umum, keuntungan iradiasi untuk produk perikanan adalah perpanjangan umur simpan, tidak ada perubahan terhadap sifat fisik dan organoleptik, serta biaya yang lebih rendah dibandingkan dengan metode konvensional lainnya yang banyak digunakan.  ...

  • Jul 29, 2020

    Aplikasi Teknologi Iradiasi pada Produk Boga Bahari

    Teknologi iradiasi merupakan teknologi pengawetan pangan yang mampu memperpanjang masa simpan produk perikanan namun tetap mempertahankan nilai gizi, tetap segar, tidak berdampak pada penurunan kualitas sensoris serta aman dikonsumsi karena efisiensinya dalam menghambat pertumbuhan bakteri kontaminan. ...

  • Jul 28, 2020

    Tantangan dan Peluang Ketahanan Pangan

    Dari beberapa permasalahan tersebut, ada peluang yang dapat dimaksimalkan untuk ketahanan pangan di Indonesia. Meski ketergantungan Indonesia pada impor pangan masih cukup besat (antara lain gandum, beras/broken rice, kedelai, bawang putih, buah-buahan, daging sapi/kerbau). Hal ini tentu menjadi tantangan terberat bahwa perlindungan petani pangan pokok dalam negeri untuk menuju kesejahteraan petani masih rendah, masih kurangnya regenerasi petani, dan biaya logistik yang mahal. ...

  • Jul 27, 2020

    Permasalahan Pangan Pokok

    Sebelum pandemi COVID-19, Indonesia telah memiliki permasalahan jika menyangkut pangan pokok. Ketua Umum Perkumpulan Pengusaha Padi dan Beras Indonesia, Sutarto Alimoeso mengatakan bahwa pandemi ini menambah daftar panjang permasalahan pada pangan pokok. Permasalahan utama pada pangan pokok tersebut adalah sumber daya manusia; petani berlahan sempit, lanjut usia dan berpendidikan rendah yang menyebabkan sulitnya mengakses modal, sarana produksi, teknologi, dan pasar. ...

Viagra Pills Nz , Viagra Online Nz viagra online nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar comprar kamagra CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis pas cher cialis 5 mg,cialis pris,cialis online,cialis 5 mg pris cialis pris kamagra gel,kamagra sverige,kamagra online kamagra gel Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Kamagra Jelly Kokemuksia kamagra jelly

kamagra gel kamagra schweiz KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie levitra belgie,levitra kopen,levitra generiek levitra belgie Levitra Kopen,Levitra 20mg,Levitra Bijwerkingen,Levitra Ervaringen,Levitra 20 Mg Kopen levitra kopen Levitra 10 Mg Kopen,levitra 10 Mg Ervaringen,levitra 10 Mg,levitra 10 Mg Bayer levitra 10 mg kopen

Kamagra Jelly Nz ,Kamagra Gel Nz ,Kamagra Auckland kamagra jelly Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra nz Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra pills nz Cialis NZ cialis nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar Kamagra comprar Kamagra Gel Efeitos,Kamagra Gel Efeitos Secundarios,Kamagra Gel 100mg kamagra gel

Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Levitra Vademecum,vademecum Levitra Generico,levitra 5 Mg Vademecum levitra vademecum KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis 20mg Super Kamagra Belgique,Super Kamagra Avis,Super Kamagra Effet Secondaire kamagra belgique