Peran Teknologi Tepat Guna dalam Bidang Pangan



Berdasarkan Impres No. 3 Tahun 2001, Teknologi Tepat Guna (TTG) didefinisikan sebagai teknologi yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat, dapat menjawab permasalahan, tidak merusak lingkungan, dan dapat dimanfaatkan oleh masyarakat secara mudah serta menghasilkan nilai tambah dari aspek ekonomi dan aspek lingkungan hidup. 

Agar TTG dapat berjalan dengan efektif dan efisien perlu menelaah lebih jauh potensi dari setiap masyarakat atau lingkungan yang akan mengaplikasikan teknologi tersebut. Kondisi beberapa daerah di Indonesia, banyak memiliki potensi yang masih belum termanfaatkan dengan baik, khususnya terkait dengan hasil panen seperti umbi-umbian. Melalui pendekatan TTG ini, diharapkan dapat menjadi jalan tengah baik bagi kesejahteraan masyarakat maupun upaya diversifikasi pangan secara lebih luas.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi September 2020: Ingridien Pangan Lokal. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id/(0251) 8372-333/WhatsApp: 0811-1190-039. 
Newsletter: http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA & SHOPEE

#foodreviewindonesia #foodscience #foodtechnology #ilmupangan #teknologipangan #industripangan #ingridien #pangan #lokal #foodingredients #locally #sourced

Artikel Lainnya

  • Okt 22, 2020

    Sistem Ketertelusuran Berbasis Blockchain

    Sistem ketertelusuran industri pangan berbasis blockchain perlu dipadukan dengan kecerdasan buatan (AI). Secara teoritis sebenarnya sinergi antara AI dan blockchain dapat berupa macam bentuk. Namun, secara praktis kita hanya akan membahas penggunaan kecerdasan buatan (AI) sebagai ujung cerdas (Intelligent Front End) dari blockchain.  ...

  • Okt 21, 2020

    Blockchain Cerdas untuk Industri Pangan 4.0

    Teknologi blockchain yang lahir pada tahun 2009 lalu pada prinsipnya adalah teknologi penyimpanan data dalam sistem terdistribusi atau Distributed Applications (DApps). Sistem terdistribusi ini memungkinkan terjadinya transaksi secara langsung antar pengguna (peer to peer transaction) dengan aman karena didukung oleh teknologi cryptography. Selain itu catatan transaksi dalam blockchain bersifat kekal (irreversible) dan dapat ditelusuri (traceable) sehingga tidak memungkinkan terjadinya pengubahan data secara sepihak oleh orang-orang yang berniat jahat.  ...

  • Okt 20, 2020

    Potensi Penggunaan HPP di Indonesia

    Kemampuan HPP dalam mempertahankan kandungan zat gizi dan bahan bioaktif yang terkandung pada bahan segar merupakan sebuah alternatif proses pengolahan yang dapat diaplikasikan di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman hayati sumber pangan. Berbagai jenis buah eksotis dapat dijumpai di Indonesia, beberapa buah hanya dapat ditemui di sebagian daerah saja pada musim tertentu.  ...

  • Okt 19, 2020

    Kemasan Produk Pangan pada Proses HPP

    Perlakuan HPP juga dipengaruhi oleh karakteristik pengemas dan kondisi penyimpanan produk tersebut. Bahan pengemas yang tepat akan meningkatkan efektivitas proses HPP yang dilakukan serta mampu mempertahankan kualitas produk pangan saat penyimpanan dan distribusi. Jenis pengemas yang sesuai untuk digunakan pada proses HPP adalah harus anti air dan fleksibel agar dapat menahan terjadinya proses kompresi dan dekompresi yang terjadi selama aplikasi tekanan tinggi sehingga kemasan tidak mengalami kerusakan/pecah serta bentuknya dapat terjaga seperti kondisi awal. ...

  • Okt 18, 2020

    Perlakuan HPP pada Produk Pangan

    Proses HPP dimulai dengan memasukan produk pangan yang sudah dikemas pada kontainer khusus, melalui konveyor ditempatkan pada bagian dalam vessel kemudian kedua sisi vessel ditutup dengan rapat. Setelah itu, air dimasukan ke dalam vessel dilanjutkan dengan aplikasi tekanan tinggi oleh hydraulic high pressureintensifier dan adanya piston hingga mencapai tekanan yang ditentukan.  ...

Viagra Pills Nz , Viagra Online Nz viagra online nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar comprar kamagra CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis pas cher cialis 5 mg,cialis pris,cialis online,cialis 5 mg pris cialis pris kamagra gel,kamagra sverige,kamagra online kamagra gel Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Kamagra Jelly Kokemuksia kamagra jelly

kamagra gel kamagra schweiz KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie levitra belgie,levitra kopen,levitra generiek levitra belgie Levitra Kopen,Levitra 20mg,Levitra Bijwerkingen,Levitra Ervaringen,Levitra 20 Mg Kopen levitra kopen Levitra 10 Mg Kopen,levitra 10 Mg Ervaringen,levitra 10 Mg,levitra 10 Mg Bayer levitra 10 mg kopen

Kamagra Jelly Nz ,Kamagra Gel Nz ,Kamagra Auckland kamagra jelly Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra nz Levitra Nz,Buy Levitra Nz,Levitra Online Nz levitra pills nz Cialis NZ cialis nz Kamagra Onde Comprar,Onde Comprar Kamagra No Brasil,Kamagra Gel Onde Comprar Kamagra comprar Kamagra Gel Efeitos,Kamagra Gel Efeitos Secundarios,Kamagra Gel 100mg kamagra gel

Viagra Resepti,Viagra Resepti Virosta,Viagra Reseptivapaa viagra resepti Levitra Vademecum,vademecum Levitra Generico,levitra 5 Mg Vademecum levitra vademecum KAMAGRA QUE ES,KAMAGRA GEL QUE ES,KAMAGRA 100 MG QUE ES,KAMAGRA ORAL JELLY QUE ES,KAMAGRA 100MG kamagra 100mg Cialis Prijs Belgie,Cialis Prijs Apotheek,Cialis Prijs Apotheek Belgie cialis belgie CIALIS PAS CHER,CIALIS GENERIQUE,CIALIS 20MG cialis 20mg Super Kamagra Belgique,Super Kamagra Avis,Super Kamagra Effet Secondaire kamagra belgique