Foodreview Indonesia Workshop on Web From Food Safety to Food Defense: HACCP, TACCP & VACCP

Wednesday, 18^th November 2020 8.45-12.00 WIB

Speaker:

Prof. Dr. Ratih Dewanti-Hariyadi
Guru Besar di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University

Background:

Di beberapa tahun terakhir, jumlah kasus terkait pemalsuan pangan yang disengaja (food adulteration/food fraud) banyak terjadi. Kasus seperti ini bukanlah suatu hal yang baru dan telah berkali-kali terjadi baik di Indonesia maupun di luar negeri.

Dampak dari pemalsuan pangan sangat merugikan. Mulai dari reputasi produsen, risiko kesehatan hingga perekonomian masyarakat. Sejauh ini, sistem jaminan keamanan pangan yang biasa digunakan seperti Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) tidak dirancang untuk mencegah hal tersebut. Untuk itu, dikembangkanlah Threat Assessment Critical Control Point (TACCP) dan Vulnerability Assessment Critical Control Point (VACCP) yang berfokus pada rencana pencegahan pemalsuan pangan dan upaya mitigasinya.

Melihat begitu pentingnya hal ini, maka perlu upaya yang menyeluruh mengenai pemahaman dan penerapan TACCP dan VACCP. Dalam Foodreview Workshop on Web kali ini, peserta akan secara komprehensif mendapatkan materi yang berkaitan dengan pemahaman dan penerapan HACCP, TACCP, dan VACCP di industri pangan serta rencana yang akan disusun untuk melindungi pangan dari kegiatan pemalsuan.

Workshop on Web Content:

- An Overview of Food Safety to Food Defense
- HACCP, TACCP, VACCP: What is the Difference?
- Vulnerability Assessment to Develop Food Defense Plan

Ticket price:

Professional – Academician: Rp500.000
Student (S1): Rp300.000
BUY 5 GET 1 FREE

Registration:

http://bit.ly/wowfooddefense

Registration info:

Phone: +62 251 8372 333
Email: seminar@foodreview.co.id
Fitria: 0857-9755-7535