Ekstraksi Rumput Laut



Ekstraksi adalah metode pemisahan suatu komponen solute (cair) dari campurannya menggunakan sejumlah massa solven (pelarut) sebagai tenaga pemisah. Proses ekstraksi terdiri dari tiga langkah besar, yaitu proses pencampuran, proses pembentukan fase setimbang, dan proses pemisahan fase setimbang. Proses produksi rumput laut pada dasarnya terdiri atas proses penyiapan bahan baku, ekstraksi menggunakan bahan pengekstrak, pemurnian dengan cara pengendapan menggunakan alkohol atau KCl, pengeringan, dan penepungan.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Maret 2019: Savor the Flavor. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039

Artikel Lainnya