Persyaratan Klaim pada Label Pangan Olahan



Secara umum, untuk dapat mencantumkan klaim pada label, asupan per saji pangan olahan tidak lebih dari lemak total 18 g, lemak jenuh 4 g, kolesterol 60 mg, dan natrium 300 mg. Hal ini telah sesuai dengan Peraturan Kepala BPOM No. 13 tahun 2016 tentang Pengawasan Klaim dalam Label dan Iklan Pangan Olahan. Untuk PUFA, pada dasarnya belum ada pengaturan persyaratan klaim terkait PUFA. Pengajuan komponen dan/atau klaim harus didukung dengan data ilmiah, serta (i) mendukung kebijakan gizi dan/atau kesehatan nasional; (ii) tidak dihubungkan dengan pengobatan dan pencegahan subkronis pada hewan; (ii) jika komponen berupa ekstrak tanaman atau hewan maka harus disertai informasi tentang metode ekstraksi dan komposisi ekstrak. 

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Desember 2019, Sustainability: Food Packaging Challenges. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.

Artikel Lainnya

  • Apr 19, 2021

    Klasifikasi Pewarna Produk Pangan

    Ada beberapa klasifikasi pewarna yang digunakan untuk pangan, tetapi yang paling umum adalah pembagian menjadi pewarna alami dan sintetis. ...

  • Apr 18, 2021

    Peran Warna dalam Produk Pangan

    Warna adalah salah satu atribut organoleptik pangan yang paling mengesankan dan utama, yang secara langsung memengaruhi preferensi, pemilihan dan keinginan konsumen untuk mengonsumsinya. ...

  • Apr 17, 2021

    Teknologi Smart Flavour dari Sumber Ikan

    Smart flavour adalah flavor yang tidak hanya berperan sebagai penguat rasa lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung zat gizi esensial dan memiliki aktivitas antioksidan.  ...

  • Apr 16, 2021

    Eksplorasi Ingridien Pangan Lokal

    Indonesia sangat kaya akan sumber-sumber ingridien pangan. Beberapa ingridien tersebut bersifat multifungsional dan memiliki karakter yang spesifik. ...

  • Apr 15, 2021

    Empat Kategori Flavor Pangan

    saat ini ada empat kategori flavor yang sedang menjadi kecenderungan di berbagai belahan dunia termasuk di Indonesia. Keempat kategori tersebut adalah comfort flavour, nostalgic flavour, functional flavour dan millennial flavour. Comfort flavour adalah flavor yang membuat nyaman. ...