Mengenali Atribut Sensoris Produk



Gaya hidup masyarakat dewasa ini sangat berbeda, oleh karenanya pasar menawarkan kepada konsumen berbagai jenis produk pangan. Persaingan antara industri pengolahan pangan meningkat untuk ruang yang lebih besar di pasaran; maka analisis sensoris telah menjadi bagian penting dari rantai produksi. Evaluasi sensoris telah muncul sebagai komponen penting dari pengembangan produk pangan dan standar untuk pengaturan, pengujian, analisis, dan interpretasi hasil sensoris pada tahap lanjut.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Januari 2020: Tantangan Keberlanjutan Industri Bakeri 2020. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039. 
Newsletter : http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA

Artikel Lainnya