Surimi merupakan daging ikan laut yang diolah menjadi protein ikan murni berbentuk pasta bersih. Surimi tersebut kemudian menjadi bahan dasar dari berbagai produk olahan inovatif yang memenuhi standar kualitas tinggi dan cita rasa yang disukai oleh konsumen Indonesia. Produk olahan berbasis surimi dikenal dengan sebutan surimi seafood.
...
Sistem pangan dunia telah mengalami transformasi signifikan. Interkoneksi yang semakin mudah dijangkau juga memungkinkan pertukaran produk yang belum pernah terjadi sebelumnya. Namun demikian, di balik kemudahan akses terhadap beragam produk pangan, terdapat tantangan serius yang mengancam keamanan pangan global.
...
Meningkatknya kesadaran masyarakat akan produk halal serta komitmen Pemerintah untuk menyediakan produk halal di dalam negeri membuat industri halal di Indonesia semakin berkembang.
...
Perkembangan industri pangan saat ini membawa sejumlah tantangan baru dalam hal kemasan. Meningkatnya kesadaran konsumen akan isu lingkungan, serta tuntutan akan produk yang aman dan berkualitas tinggi, telah mendorong industri kemasan untuk terus berinovasi. Kemasan memainkan peran yang sangat strategis. Lebih dari sekadar wadah, kemasan berfungsi sebagai pelindung, komunikator, dan alat pemasaran yang efektif.
...