Zamrud Khatulistiwa merupakan julukan yang tepat untuk Indonesia mengingat beragam tanaman tumbuh subur di bumi pertiwi. Beragam potensi kekayaan alam tersebut senantiasa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia dalam memenuhi kebutuhannya, terutama sebagai sumber bahan pangan sejak zaman dulu.
Herbal dan rempah Indonesia telah terkenal sejak zaman dulu karena jumlahnya yang melimpah dan khasiatnya bagi tubuh manusia. Bahkan negara-negara kolonial hadir ke bumi pertiwi secara langsung dengan cara menjajah demi mendapatkan tanaman tersebut. Oleh karena itu, herbal dan rempah Indonesia memiliki segudang potensi untuk dapat dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia. Pada zaman Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) ini Indonesia memiliki peluang untuk memperkenalkan potensi herbal dan rempah Indonesia secara lebih luas.
Informasi selanjutnya dapat dibaca di FOODREVIEW INDONESIA Vol XII/No.2 Edisi Quality Bakery di www.foodreview.co.id atau pustakapangan.com