E-nose dan Portable NIR Spectroscopy



Electronic nose (E-nose) juga telah dikembangkan untuk menduga kualitas buah berdasarkan aroma buah. E-nose merupakan salah satu instrumen elektronik yang bekerja meniru hidung manusia untuk mendeteksi dan menganalisis aroma. E-nose terdiri atas sensor gas kimia yang berfungsi menangkap dan mentransformasikan aroma menjadi sinyal-sinyal listrik atau respon sensor. Sinyal-sinyal listrik yang dihasilkan ini merupakan senyawa-senyawa pembentuk aroma yang ditangkap oleh sensor dengan kepekaan yang berbeda-beda.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Oktober 2019: Better Machinery, Better Processing, Better Quality of Foods. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039. 

Artikel Lainnya