Potensi Umbi-Umbian Lokal Indonesia



Umbi-umbian merupakan tanaman pangan penting sumber karbohidrat terutama dalam bentuk pati. Umbi-umbian dijadikan makanan pokok di beberapa negara khususnya Asia dan Afrika, karena menyumbangkan kalori terbesar sebagai makanan utama dalam sekali konsumsi. 

Di Indonesia umbi-umbian merupakan komoditas penting, karena selain sebagai bahan pangan umbi-umbian juga merupakan bahan baku untuk berbagai produk industri seperti tapioka, pati termodifikasi, gula cair, dan lainnya.

Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Maret 2020, Pangan Fungsional: Pangan dengan Klaim Kesehatan. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / (0251) 8372-333 / WA 0811-1190-039. 
Newsletter: http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA

Artikel Lainnya