Indesso kembali mendobrak tren pangan dan kuliner dalam ajang Food Ingredients Asia (Fi Asia) Indonesia 2026 yang diselenggarakan di JIExpo Kemayoran, Jakarta. Mengangkat tema kekayaan cerita rakyat Nusantara, Indesso tampil bukan sekadar sebagai produsen bahan baku berbasis alam melainkan sebagai penyedia solusi ingredients pangan yang komprehensif.
Dalam pameran ini, Indesso menyoroti kapabilitasnya dalam menawarkan portofolio ingredients pangan yang sangat beragam. Selain menghadirkan rangkaian produk unggulan dari anak usahanya, PT Indesso Culinaroma Internasional, Indesso juga menggandeng berbagai mitra prinsipal global terkemuka untuk memberikan solusi menyeluruh bagi industri pangan. Jaringan mitra global tersebut meliputi dsm-firmenich, Nexira, PureCircle, Ballantyne, Oterra, Martin Bauer, Biospringer, Colloidtek, Armor Proteines, hingga Kemin.
Melalui kolaborasi ini, para pelaku industri pangan dapat berdiskusi secara langsung mengenai berbagai specialty ingredients yang mencakup flavor, pewarna alami, pemanis stevia, gum akasia, bubuk keju dan produk susu, ekstrak ragi, omega-3, penstabil dan pengemulsi, protein, pengawet alami, hingga solusi perlindungan pangan.
Pendekatan inovatif ini diterjemahkan melalui kreasi tim aplikasi Indesso yang memadukan portofolio ingredients ke dalam konsep produk kreatif yang terinspirasi dari tujuh cerita rakyat Indonesia. Salah satu sorotan utama yang menarik perhatian adalah redefinisi unik pada aplikasi boba. Jika boba umumnya berprofil manis, Indesso menghadirkan inovasi boba gurih (savory) dengan mengintegrasikan ekstrak ayam ke dalam format boba yang disajikan bersama kuah tori paitan. Konsep ini membuktikan bagaimana format bahan pangan dapat direimajinasi melampaui batas kategori konvensional.
Selain boba gurih, Indesso juga menampilkan konsep interaktif lain seperti es krim bertransformasi yang terinspirasi dari kisah Lutung Kasarung serta gummy berprofil rasa rujak dan mild yang diadaptasi dari cerita Keong Mas. "Untuk tahun ini, Indesso mengusung cerita rakyat dari berbagai daerah di Indonesia sebagai tema booth kami di Fi Asia 2026. Kami ingin mengeksplorasi kekayaan Indonesia dan memperkenalkannya dengan menggabungkan cerita rakyat ke dalam industri ingredients dan industri pangan pada umumnya," ujar Sales Director of Indesso Food Ingredients, Christian Wahyudi.
Ia menambahkan bahwa langkah ini diwujudkan melalui kreasi tim aplikasi Indesso. "Tim aplikasi kami berusaha menggabungkan berbagai ingredient yang kami miliki dan menjadikannya konsep produk inovatif yang terinspirasi dari cerita rakyat Indonesia," kata Christian. Melalui terobosan boba gurih, solusi bahan baku komprehensif bersama para prinsipal, serta inspirasi konsep berbasis budaya lokal ini, Indesso berharap industri pangan nasional terus berkembang pesat. "Harapan besar kami, industri pangan Indonesia dapat terus berkembang, tidak hanya menjadi tuan rumah di negaranya sendiri, tetapi juga merambah ke pasar ekspor hingga tingkat regional dan global," tutup Christian. Fri-35
.jpg)
.png)
