Komponen Kompresor pada Refrigerator



Refrigerator merupakan mesin yang krusial dalam industri pangan. Adanya refrigerator ini perlu didukung dengan komponen-komponen di dalamnya, salah satu komponen utamanya atau biasa disebut sebagai ëjantung refrigeratorí, yaitu kompresor yang berfungsi menekan dan mensirkulasi refrigeran di dalam sistem.

Refrigerator merupakan mesin yang sangat penting bagi industri pangan.
Hal ini berkaitan dengan kemampuannya dalam menjaga kesegaran dan memperpanjang umur simpan pada bahan baku maupun produk di industri pangan. Kemampuan menurunkan dan mengontrol suhu rendah yang dimiliki oleh refrigerator dapat menghambat pertumbuhan mikroba dan menginaktivasi kerja beberapa enzim, sehingga umur simpan bahan baku ataupun produk
dapat diperpanjang.

Selengkapnya di FOODREVIEW INDONESIA edisi Juli 2017 di www.foodreview.co.id atau pustakapangan.com

Artikel Lainnya

  • Apr 15, 2021

    Empat Kategori Flavor Pangan

    saat ini ada empat kategori flavor yang sedang menjadi kecenderungan di berbagai belahan dunia termasuk di Indonesia. Keempat kategori tersebut adalah comfort flavour, nostalgic flavour, functional flavour dan millennial flavour. Comfort flavour adalah flavor yang membuat nyaman. ...

  • Apr 14, 2021

    Flavor Etnik untuk Produk Pangan

    Di era global ini, terjadi fenomena saling memengaruhi dalam masalah kesukaan konsumen terhadap flavor dan pangan. Pada saat ini, flavor etnik dari bagian manapun di belahan dunia digandrungi oleh konsumen di negara negara Barat, sebelumnya terjadi yang sebaliknya. ...

  • Apr 13, 2021

    Pengembangan Flavor Pangan

    Flavor pangan merupakan kunci utama kesukaan konsumen terhadap makanan dan minuman serta produk pangan (pangan olahan). ...

  • Mar 28, 2021

    Kualitas Pangan Beku

    Produk pangan beku menjadi semakin digemari konsumen karena beberapa alasan seperti: mengurangi kontaminasi, mengendalikan kerusakan pangan yang diakibatkan oleh mikroba, mengendalikan perkembangan mikroorganisme selama penyimpanan, menghambat penurunan zat gizi, serta mempertahankan kualitas organoleptik. ...

  • Mar 27, 2021

    Pertimbangan dalam Reformulasi Produk Minuman

    Dalam reformulasi bahan pemanis produk minuman, pahami bahwa akan termodifikasi terutama cita rasa, kelarutan, dan viskositasnya. Untuk dapat meningkatkan cita rasa dalam proses pengurangan gula, penting untuk memilih pemanis yang tepat yang ditentukan berdasarkan tujuannya. ...