Pemanis Rendah Kalori untuk Kesehatan




Kegemaran masyarakat dunia terhadap makanan manis sangatlah besar. Aneka ragam makanan manis telah menjadi bagian dari pola konsumsi sehari-hari dan sekaligus cara untuk melestarikan tradisi serta merayakan peristiwa penting. Di balik citarasa yang sangat digemari, produk pangan manis dengan kandungan gula tinggi dapat menjadi salah satu penyebab meningkatnya resiko diabetes dan obesitas.

Pemanis rendah atau tanpa kalori adalah salah satu alternatif untuk dapat memenuhi keinginan masyarakat untuk menikmati makanan manis tanpa khawatir tentang resiko kesehatan. Meskipun demikian, terdapat beberapa mitos seputar pemanis buatan sehingga diperlukan kajian mengenai dampak penggunaannya.

"Salah satu mitos tentang pemanis rendah/tanpa kalori adalah dapat meningkatkan keinginan untuk makan berlebih. Faktanya, dengan kalori yang lebih rendah, pemanis tersebut dapat memenuhi keinginan untuk mengonsumsi makanan manis tanpa adanya keinginan makan berlebih," jelas Sabeera Ali, Nutrition Officer Food Industry Asia dalam Seminar Innovative Ingredients for Better Health, sebagai rangkaian Food Ingredients Asia yang diadakan pada 4 Oktober 2018 di Jakarta.

Memahami karakteristik gula rendah atau tanpa kalori sangat penting bagi konsumen. Dengan pengetahuan yang cukup, tentunya masyarakat akan lebih bijak dalam menggunakan pemanis untuk mendukung berkembangnya pola hidup sehat di Indonesia. Fri-36.

Artikel Lainnya

  • Mar 28, 2024

    Pangan Segar dalam Produk Bakeri

    Indonesia memiliki keanekaragaman pangan yang melimpah tersebar dari Sabang sampai Merauke. Pangan tersebut dapat berasal dari tumbuhan maupun hewan, termasuk dari mikroalga, baik dalam bentuk pangan segar maupun diolah menjadi aneka produk sesuai potensi dan kearifan lokal tiap daerah. ...

  • Mar 25, 2024

    INOVASI Produk Bakeri Bebas Gluten

    Tepung dari gandum adalah salah satu jenis tepung yang banyak pemanfaatannya sebagai bahan baku produk bakeri. Beberapa negara di dunia termasuk Indonesia adalah negara dengan konsumsi tepung dari gandum yang tertinggi. ...

  • Mar 22, 2024

    Perencanaan Permintaan dalam Rantai Pasokan

    Pada tulisan sebelumnya (https:// bit.ly/SnOPBisnisPangan), telah dijelaskan pendahuluan mengenai Sales and Operations Plannning (S&OP) serta manfaat implementasinya pada bisnis pangan. ...

  • Mar 14, 2024

    Global Printing & Packaging Expo (GPPE) 2024 Siap Digelar

    Sebagai salah satu pameran utama di industri percetakan dan pengemasan, Global Printing & Packaging Expo (GPPE) kembali hadir pada edisi yang sangat dinantikan pada tahun 2024 ini. Diselenggarakan oleh PT Pelita Promo Internusa, pameran tahun ini diperkirakan akan lebih menjanjikan dan menjadi pameran terobosan teknologi mutakhir dan solusi berkelanjutan, menyatukan para pemimpin industri, inovator, dan profesional. ...

  • Mar 07, 2024

    Antioksidan Natural untuk Produk Pangan

    Permintaan akan produk dengan label bersih (clean label) terus mengalami peningkatan. Hal ini membuka peluang bagi produk-produk natural untuk memenuhi permintaan tersebut, termasuk dalam memilih antioksidan. Beberapa jenis antioksidan seperti ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA), tertiary butylhydroquinone (TBHQ), butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxtoluene (BHT), propyl gallate, ascorbyl palmitate berpeluang tidak lagi dipilih oleh konsumen.  ...