.jpg)
Komponen Aroma Asal Mikroba: Produksi dan Pengendaliannya
Aroma merupakan faktor penentu utama dalam daya tarik sekaligus identitas sebuah produk pangan. Bahkan tanpa melihat, konsumen kerap mampu mengenali jenis makan...
Baca Selengkapnya →
Recent Posts
 OK.png)
Gebyar Bisnis dan Industri Percetakan, Kemasan, Label, dan Karton Bergelombang di 2026
Sebuah pameran akbar bertajuk Global Printing & Packaging Expo (GPPE) dan Label & Carton Box Expo (LCBE) 2026 kembali diselenggarakan pada 6–9 Mei...
Baca Selengkapnya →
Inovasi Flavor Alami: Studi Kasus Peran Mikroba pada Kopi Geotermal
Peran mikroorganisme dalam pembentukan atribut sensori produk pangan seringkali kurang mendapat perhatian yang proporsional. Padahal, daya tarik sensori serta p...
Baca Selengkapnya →
Chef Expo 2026: Memperkuat Diplomasi Kuliner dan Ekonomi Gastronomi Indonesia
Penyelenggaraan Chef Expo 2026 resmi berlangsung pada 6–9 Mei 2026 di NICE PIK 2 bersamaan dengan pameran Food + Beverage Indonesia. Ajang ini menjadi pan...
Baca Selengkapnya →
Ekstrak TEH: Sumber Katekin untuk Pewarna dan Perisa Alami dalam Industri Pangan
Katekin kini dipandang sebagai ingridien alami strategis bagi industri pangan modern. Selain nilai fungsionalnya bagi kesehatan, senyawa ini memiliki potensi be...
Baca Selengkapnya →
Merancang Ulang Cita Rasa dan Warna Pangan: Kerangka Inovasi Sensori Masa Depan
Lahirnya perisa dan pewarna sintetis pada abad ke-19—dimulai dari perisa permen (1851) hingga vanilin (1874) dan pewarna mauveine (1856)—m...
Baca Selengkapnya →
Solusi Alternatif bagi Puluhan Pelaku Industri Minuman Dalam Negeri
Di tengah dinamika global yang memengaruhi rantai pasok bahan baku, industri pangan dituntut mengadopsi solusi kemasan yang tidak hanya adaptif, tetap...
Baca Selengkapnya →
LAB INDONESIA 2026: Solusi Inovasi Ekosistem Laboratorium
Di tengah meningkatnya tuntutan terhadap standar kesehatan global dan kualitas pengujian, peran laboratorium kini menjadi fondasi utama dalam menjaga ...
Baca Selengkapnya →
JAMU: Tradisi Wellness dan Inspirasi Inovasi
Indonesia sejak lama dikenal sebagai negeri yang tidak hanya kaya akan tradisi pangan, tetapi juga memiliki landasan filosofis yang kuat dalam me...
Baca Selengkapnya →
Posbiotik sebagai Ingridien Pangan Fungsional: Inovasi, Produksi, dan Tantangannya
Secara global permintaan konsumen terhadap pangan fungsional semakin meningkat, seiring dengan gaya hidup sehat dan konsep wellness. Pangan fungsional...
Baca Selengkapnya →
Resmi Dibuka, Jogja Food & Beverage Expo 2026
Pameran makanan dan minuman terbesar di Jawa Tengah bertajuk Jogja Food & Beverage Expo 2026 resmi dibuka untuk umum pada Rabu, 8 April 2026, di J...
Baca Selengkapnya →
Serbuk pangan dalam era Wellness : Teknologi dan Peluang Aplikasi
Gaya hidup sehat semakin menjadi bagian dari budaya masyarakat modern, seiring dengan meningkatnya perhatian terhadap konsep wellness. Hal ini mendoro...
Baca Selengkapnya →
