Meningkatkan Efisiensi Pengujian Laboratorium



Pengujian sampel maupun produk merupakan salah satu hal yang sangat krusial baik di industri maupun instansi terkait. Pengujian akan menentukan aspek kualitas maupun keamanan pada produk yang dihasilkan. Beberapa pengujian yang seringkali dilakukan untuk produk baik pangan dan non pangan adalah pengujian protein dan lemak. 
 
"Pengujian protein dan nitrogen secara konvensional biasanya dilakukan dengan dua cara. Yakni dengan metode Kjeldahl dan metode Dumas," jelas Product Specialist PT. Gerhardt Indonesia, Afif Fathin Akram dalam Seminar High Efficiency In Your Laboratory yang diselenggarakan pada 2 Maret 2018 di Pekanbaru, Riau. 
 
Mengadopsi dari kedua metode konvensional tersebut, PT Gerhardt Indonesia memberikan solusi dengan alat pengujian yang lebih efektif dan efisien pengoperasiannya seperti Vapodest dan Dumatherm. Dibandingkan dengan metode konvensional, Vapodest dan Dumatherm memiliki waktu yang lebih singkat dalam pengujian dan telah terintegrasi dengan sistem teknologi sehingga data yang tersimpan dapat diakses kapanpun dan pengoperasian metode dapat dimasukkan pada awal penggunaan. 
 
"Karena semuanya sudah dimasukkan dalam program yang ada di alat pengujian, kita dapat meminimalisir kesalahan-kesalahan kecil namun krusial yang biasanya lalai dilakukan oleh analis," pungkasnya. Fri-35

Artikel Lainnya

  • Mar 28, 2021

    Kualitas Pangan Beku

    Produk pangan beku menjadi semakin digemari konsumen karena beberapa alasan seperti: mengurangi kontaminasi, mengendalikan kerusakan pangan yang diakibatkan oleh mikroba, mengendalikan perkembangan mikroorganisme selama penyimpanan, menghambat penurunan zat gizi, serta mempertahankan kualitas organoleptik. ...

  • Mar 27, 2021

    Pertimbangan dalam Reformulasi Produk Minuman

    Dalam reformulasi bahan pemanis produk minuman, pahami bahwa akan termodifikasi terutama cita rasa, kelarutan, dan viskositasnya. Untuk dapat meningkatkan cita rasa dalam proses pengurangan gula, penting untuk memilih pemanis yang tepat yang ditentukan berdasarkan tujuannya. ...

  • Mar 26, 2021

    Strategi Pengurangan Gula dalam Produk Minuman

    Prevalensi penyakit tidak menular (PTM) di seluruh dunia kian meningkat dari tahun ke tahun, begitu juga di Indonesia. PTM juga dikenal sebagai penyakit kronis, cenderung berlangsung lama dan merupakan hasil kombinasi faktor genetik, fisiologis, lingkungan, dan perilaku. ...

  • Mar 25, 2021

    Formulasi dan Fungsionalitas Snack Bars

    Tren kesehatan dan kebugaran pada produk pangan meningkat pesat pada beberapa tahun terakhir karena konsumen beralih dengan lebih memilih produk yang melalui sedikit proses (less-processed) dan lebih alami/organik dibandingkan produk regular.  ...

  • Mar 24, 2021

    Teknologi Snack Bars Ubi Jalar dan Kacang-kacangan

    Snack bars dapat dibuat dari bahan selain tepung gandum, oats dan granola, yaitu tepung ubi jalar, tepung kedelai dan tepung kacang hijau. Laboratorium Pengolahan Pangan, Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian telah melakukan riset dan pengembangan teknologi snack bars yang dibuat dari bahan pangan lokal.  ...