Serbuk pangan dalam era Wellness : Teknologi dan Peluang Aplikasi
Gaya hidup sehat semakin menjadi bagian dari budaya masyarakat modern, seiring dengan meningkatnya perhatian terhadap konsep wellness. Hal ini mendorong konsume...
Baca Selengkapnya →
Recent Posts
MODEL KEPEMIMPINAN DALAM INDUSTRI PANGAN 4.0: Kecepatan, Kepercayaan, dan Keberlanjutan
Memasuki 2026, industri pangan Indonesia menghadapi percepatan transformasi yang dipicu oleh digitalisasi rantai pasok, perubahan perilaku konsumen, serta menin...
Baca Selengkapnya →
Pembelajaran Keamanan Pangan dari Penyelenggaraan POSS untuk Program MBG
Pangan Olahan Siap Saji (POSS) merujuk pada produk makanan dan minuman hasil olahan yang siap dikonsumsi segera, baik di lokasi usaha maupun melalui layanan lua...
Baca Selengkapnya →
Peran Teknologi Pangan dan Bahan Fungsional Lokal dalam Mendukung Program MBG
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu intervensi strategis nasional untuk meningkatkan status gizi masyarakat, khususnya anak usia sekolah dan...
Baca Selengkapnya →
BEYOND PROCESSING: Reconciling the Ultra- Processed Food Debate through a Formulation– Function Lens
Debate around ultra-processed foods (UPFs) and the NOVA classification has become increasingly polarized, often framed as a divide between nutrition epidemiolog...
Baca Selengkapnya →
GAPMMI Nilai Negosiasi RI–AS Penting bagi Keberlanjutan Industri dan Daya Saing Ekspor
Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) menyampaikan apresiasi atas langkah strategis Pemerintah Indonesia dalam negosiasi perdaganga...
Baca Selengkapnya →
RISIKO CEMARAN BAKTERI PATOGEN dalam IMPLEMENTASI PROGRAM MBG
Program MBG (Makan Bergizi Gratis) merupakan salah satu kebijakan strategis nasional yang bertujuan meningkatkan status gizi masyarakat, menurunkan an...
Baca Selengkapnya →
FORTRIZ Resmi Diluncurkan: Inovasi Gizi untuk Tuntaskan Malnutrisi di Indonesia
Program Food Fortification for Nutrition Improvement (FORTRIZ) resmi diluncurkan di IPB International Convention Center, Bogor, Kamis (12/2/2026) seba...
Baca Selengkapnya →
FRONT-OF PACK NUTRITION LABELLING: Pembelajaran dari Implementasi di Berbagai Negara
Memasuki 2026, kebutuhan akan informasi gizi yang lebih jelas dan mudah dipahami menjadi semakin penting di tengah meningkatnya tantangan kesehatan ma...
Baca Selengkapnya →
Tantangan dan Inovasi Teknologi Minuman Protein Nabati
Memasuki 2026, inovasi pangan fungsional semakin dituntut untuk menjawab kebutuhan kesehatan, keberlanjutan, dan preferensi konsumen. Protein nabati m...
Baca Selengkapnya →
PT United Chemicals Inter Aneka to distribute GNT’s plant-based EXBERRY® colors in Indonesia
GNT has signed a distribution agreement with PT United Chemicals Inter Aneka to accelerate the growth of its plant-based EXBERRY® colors in Indone...
Baca Selengkapnya →
TANTANGAN 2026: Meluruskan Miskonsepsi UPF untuk Transformasi Sistem Pangan Indonesia
Dalam beberapa tahun terakhir, istilah ultra-processed foods (UPF) semakin sering digunakan dalam perdebatan publik, kajian akademik, dan advokasi keb...
Baca Selengkapnya →
Komitmen Krista Exhibitions dalam Penyelenggaraan KRISTA INTERFOOD 2026
Krista Exhibitions yang merupakan perusahaan penyelenggara pameran yang 100% dimiliki nasional dan berdiri sejak 1994, mengumumkan tentang penyesuaian...
Baca Selengkapnya →
Antimikroba dari Kesemek: untuk Sistem Pangan yang lebih menyehatkan
Kesemek (Diospyros kaki ) berasal dari wilayah Tiongkok bagian selatan, dan saat ini banyak dibudidayakan di Tiongkok, Korea, dan Jepang (Akagi et al ...
Baca Selengkapnya →
Permen Berbasis Ekstrak Herbal: Transformasi Konfeksioneri Menuju Produk Fungsional
Permen, sebagai produk konfeksioneri yang disukai secara luas, sering kali identik dengan kandungan gula tinggi dan minim manfaat gizi, yang berpotens...
Baca Selengkapnya →
Tantangan Mikrobiologi Modern dalam Standar Pengujian Air
Keamanan air dan kontrol mikrobiologi tetap menjadi pilar krusial sekaligus tantangan besar bagi industri pangan, farmasi, hingga pengelolaan lingkung...
Baca Selengkapnya →
Pengurangan GGL: Tantangan Transformasi Pangan Ringan dan Konfeksioneri
Pola konsumsi masyarakat Indonesia saat ini memperlihatkan kecenderungan peningkatan asupan Gula, Garam, dan Lemak (GGL) yang melebihi batas anjuran h...
Baca Selengkapnya →
