Memasuki 2026, kebutuhan akan informasi gizi yang lebih jelas dan mudah dipahami menjadi semakin penting di tengah meningkatnya tantangan kesehatan masyarakat. ...
Baca Selengkapnya →
Memasuki 2026, inovasi pangan fungsional semakin dituntut untuk menjawab kebutuhan kesehatan, keberlanjutan, dan preferensi konsumen. Protein nabati muncul seba...
Baca Selengkapnya →
Dalam beberapa tahun terakhir, istilah ultra-processed foods (UPF) semakin sering digunakan dalam perdebatan publik, kajian akademik, dan advokasi kebijakan pan...
Baca Selengkapnya →
Krista Exhibitions yang merupakan perusahaan penyelenggara pameran yang 100% dimiliki nasional dan berdiri sejak 1994, mengumumkan tentang penyesuaian agenda pa...
Baca Selengkapnya →
Kesemek (Diospyros kaki ) berasal dari wilayah Tiongkok bagian selatan, dan saat ini banyak dibudidayakan di Tiongkok, Korea, dan Jepang (Akagi et al ., 2011). ...
Baca Selengkapnya →
Keamanan air dan kontrol mikrobiologi tetap menjadi pilar krusial sekaligus tantangan besar bagi industri pangan, farmasi, hingga pengelolaan lingkung...
Baca Selengkapnya →
Pola konsumsi masyarakat Indonesia saat ini memperlihatkan kecenderungan peningkatan asupan Gula, Garam, dan Lemak (GGL) yang melebihi batas anjuran h...
Baca Selengkapnya →
Buavita meluncurkan dua varian terbarunya, yakni Buavita Korean Strawberry dan Buavita Korean Muscat Grape. Inovasi ini ditujukan untuk mendukung gaya...
Baca Selengkapnya →
Isu pengurangan jumlah gula, garam, dan lemak dalam proses produksi pangan termasuk pangan ringan (snack ) dan kembang gula menjadi perhatian bagi sem...
Baca Selengkapnya →
Sistem pangan merupakan jejaring terintegrasi yang mencakup seluruh rangkaian aktivitas, mulai dari produksi primer (pertanian, perikanan, dan peterna...
Baca Selengkapnya →
Perilaku konsumen memainkan peran penting dalam membentuk tren flavor di industri pangan. Perubahan gaya hidup, meningkatnya kesadaran terhadap keseha...
Baca Selengkapnya →
Pengeringan merupakan tahap akhir yang paling menentukan mutu produk teh—mulai dari warna, aroma, hingga rasa yang khas yang terbentuk dari kese...
Baca Selengkapnya →
Cokelat merupakan produk konfeksioneri yang digemari berbagai kalangan usia sehingga mempunyai pangsa pasar yang besar. Sebagai produk pangan, cokelat...
Baca Selengkapnya →
Keamanan sayuran dan buah segar semakin mendapat perhatian, terutama terkait keberadaan residu pestisida yang sulit dihilangkan hanya dengan pencucian...
Baca Selengkapnya →
Pengawetan pangan merupakan bagian penting yang tidak terpisahkan dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional yang berkelanjutan. Di Indonesia, kerusak...
Baca Selengkapnya →
Pangan segar asal hewani seperti daging dan ikan merupakan sumber protein bernilai tinggi, tetapi mudah rusak bila penanganannya kurang tepat. Salah s...
Baca Selengkapnya →
Pameran internasional terbesar di Asia Tenggara untuk sektor mesin, material, dan teknologi pengolahan plastik dan karet, Plastic & Rubber Indones...
Baca Selengkapnya →
